Êtes-vous un adepte de la gastronomie française ? Si la réponse est affirmative, c’est que vous avez sans doute déjà entendu parler du célèbre cuisinier Joël Robuchon. C’est un pionnier médiatique de la nouvelle cuisine qui a également à son actif plusieurs ouvrages culinaires. L’illustre personnage de la gastronomie française avait d’autres passions en dehors de la cuisine. Découvrez-les !
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Un cuisinier hors pair
Joël Robuchon est la plus grande figure de la cuisine française. Disparu à l’âge de 73 ans, l’illustre personnage est plus connu pour avoir bouleversé les codes de la haute cuisine française.
En effet, entré au petit séminaire de Mauléon à l’âge de douze ans dans l’intention de devenir prêtre, il n’en est jamais devenu un. En aidant les religieuses du séminaire à préparer des repas, Joël va vite découvrir son penchant pour la gastronomie. Dès lors, il commence à l’âge de 15 ans, un apprentissage de cuisinier-pâtissier auprès du chef Robert Auton.
Joël Robuchon adorait le travail bien fait, ce qui poussa ce perfectionniste à l’extrême, dans sa carrière. À 21 ans, il devient Compagnon du tour de France des Devoirs unis. Le nouveau cuisinier parcourt des villes et régions pour acquérir de nouvelles techniques culinaires. Sa véritable carrière débute en 1978 à la tête de la Concorde Lafayette. Il a alors 29 ans et dirige une brigade de 90 cuisiniers.
Le célèbre pionnier de la gastronomie aux 24 étoiles obtenues au cours de sa carrière est sacré meilleur cuisinier du siècle par Gault & Millau en 1990. En 1996, à l’âge de 51 ans, Joël abandonne la cuisine après 30 années de carrière.
Joël est aussi un fan de la roulette
Joël Robuchon est plus connu pour être un célèbre cuisinier. Cependant, il a également d’autres passions comme les jeux de casino, notamment la roulette (que vous pouvez aussi découvrir sur ce site internet). En raison de son penchant pour les jeux de casino, Joël ouvre deux restaurants proposant tous les deux, une gastronomie fine et recherchée dans le MGM Grand Casino. Les deux restaurants sont L’Atelier Las-Vegas et le Joël Robuchon Restaurant. À L’Atelier Las Vegas, les plats sont préparés devant le client dans une cuisine ouverte.
Le grand chef Joël Robuchon fait des propositions de plats à l’image des jeux de casino. Il fait notamment des plats à disposer sous forme de cercle, rappelant la roulette au casino. Il est donc aussi bien connu dans la gastronomie que dans les casinos.
Joël Robuchon et sa passion pour la BMW
L’illustre cuisinier est également un fan de moto et de voitures, plus précisément la BMW. Pour lui, il existe une similitude entre cette marque de voiture et la cuisine. Lorsqu’on fait un plat, c’est avant tout une question de présentation, de design, de composants et tout ce qui va avec. La BMW est pour lui un exemple typique de cette association de design et de qualité. Ce sont ces ressemblances qui font qu’il est un véritable fan de cette automobile.Pour Joël Robuchon, BMW a dix ans d’avance sur les autres constructeurs automobiles. Elle a été sa première marque de voiture lorsqu’il avait 21 ans. Pour lui, ce qui est spécialisé dans la BMW, ce sont la finition et la technologie utilisée. C’est la voiture qu’il utilise pour le travail, ainsi que pour les vacances. Pour lui, la BMW est synonyme d’innovation comme la cuisine. Autrement dit, lorsque l’innovation n’y est pas, il n’y a pas d’avancée.Joël Robuchon et sa passion pour les voyagesAu nombre des différentes passions du célèbre cuisinier, se trouvent les voyages.Joël a effectué plusieurs voyages à travers le monde. Que ce soit dans son pays natal en France, en Amérique ou encore en Asie, il a posé ses valises à de nombreux endroits. À ses débuts en tant que cuisinier, il a d’abord parcouru plusieurs régions de la France pour acquérir de nouvelles connaissances culinaires.
Par la suite, le chef cuisinier a effectué des voyages en Espagne, à Las Vegas, au Japon, etc. Dans certaines de ces villes visitées, il a créé des restaurants célèbres qui font sa renommée. En 2003 par exemple, il ouvre L’Atelier dans le 7e arrondissement de Paris et à Tokyo. Avec le succès de ses deux restaurants, le chef cuisinier décide d’aller dans d’autres horizons du monde pour partager son savoir-faire.
Joël Robuchon est cet illustre homme qu’il est difficile d’oublier quand vous pensez à la gastronomie. Sa réussite fulgurante dans le métier de cuisinier a voilé ses autres passions très peu connues.
Néanmoins, ses diverses passions ont été des piliers du succès de sa carrière de cuisinier. Il s’inspirait de certaines d’entre elles pour donner le meilleur de lui-même lors de la préparation de ses divers mets. Avec toutes ces passions réunies, Joël Robuchon est un homme difficile à oublier. C’est une personne à qui la gastronomie mondiale en général et française en particulier doit beaucoup.
